Wienerleivät

Tein elämäni ensimmäisiä wienerleipiä tänään, pappan 70v kahvitusta varten. Kyllähän siinä sai taas nauraa kun yritti niitä rinkuloita tehdä mutta ihan hyvältä (osa) lopuksi näytti :)

 

  

 

 

 

Taikina:

 (n.25-30 kpl)

 

2,5 dl kylmää maitoa

40 g hiivaa

1 kananmuna

0,5 tl suolaa

2 rkl sokeria

450 g vehnäjauhoja

1 tl kardemummaa

 

250 g voita tai margariinia

½ dl perunajauhoja

 

1. Lisää hiiva kylmään maitoon

2. Lisää muut aineet

3. ÄLÄ vaivaa, ettei muodostu sitkoa

4. Vie taikina kylmään

5. Pehmitä rasva ja lisää perunajauhot

6. Kauli taikina n. 1 cm:n vahvuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksii

7. levitä rasva 2/3:lle levyä, jätä 1cm reunoihin tyhjää

8. Taita kuvan ohjeen mukaan ja toista 3-4 kertaa

9. Vie välillä kylmään lepäämään

 

10. Vie taikina kylmään lepäämään 15-30 min

11. Kauli taikina n. ½ cm:n vahvuiseksi levyksi ja leikkaa siitä pitkittäin kapeita suikaleita

12. Taita suikale niin että 1/3 osa suikaleesta on kädessäsi ja loput roikkuu vieressä, pyöritä lyhempää osaa niin että pitempi kiertyy ympärille, taita sydämen muotoiseksi

 

 

 

 

Pikku-apulaiset nukahtivat :)