Kuvagalleria

Löysin vanhoja kuvia tietokoneelta ja ajattelin nyt nekin julkaista ohjeita tosin en muista enää :) 

Valkoinen ruusu oli harjoitus kappale ja punaiset kukat lähtivät sukulaiseni kakkua koristamaan häihin viime vuonna :)

Nämä olivat ihan älyttömän hyviä! Tarvii etsiä ohje jostain :)

Nämä suklaakeksit tehtiin joskus koulussa :)

Tämänkin kakun tein serkulleni :)

Tämä kakku on kummitytölle tehty :)

Äitienpäivä kakku, lakritsakuorrutteella ja teksti taisi olla sulatetulla valkosuklaalla :)

Amerikkalainen omenapiirakka, nam :)

Tämän piirakan tein serkkuni kanssa vuosi sitten :)

Kalakakku

Synttäreiden toinen kakku oli voileipäkakku, tämä oli koko pöydän suosikkini :)

 

 

Ainekset

 

1 pussi vaaleaa vaakaviipaletta

1pussi tummaa vaakaviipaletta

 

Kalatäyte

 

400g savukalaa

200g ranskankermaa

2tl sitruunapippuria

2-3 rkl sitruuna mehua

1,5dl tuoretta ruohosipulia

 

1. Pilko savukala ja ruohosipuli pieneksi

2. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi

 

Kasvistäyte

 

1 paprika

1 kesäkurpitsa

persiljaa, ruohosipulia tai tilliä

1 purkki maustamatonta tuorejuustoa

1 purkki creme bonjour (pippuri tai valkosipuli ja yrtit)

 

1. Kuutioi paprika ja kesäkurpitsa

2. Silppua yrtti

3. Sekoita tasaiseksi

 

(Itse en pidä yhtään kesäkurpitsasta mutta se ei maistu kakussa yhtään!)

 

Kun alat kokoamaan kakkua laita joka toiseen väliin kalatäytettä ja joka toiseen kasvistäytettä

 

Päällinen

 

Majoneesia

Kiinankaali rouhetta

Kylmäsavulohta

Sitruunaa

Kurkkua

Paprikaa

Tomaattia

Tilliä

 

 

Kuvat ovat taas todella huono laatuisia kun kamera jäi kotiin ja oli pakko tyytyä puhelimen laatuun.



Pöllökakku

Viikon loppuna vietettiin sukulaisten kesken serkkuni 9 vuotis synttäreitä, jonne minä tein tälläisen kakun. Olen itse tyytyväinen tekeleeseeni :)

 

 

 

Pohja ja täytteet koottiin edellisenä iltana kulhoon joka oli päällystetty kelmulla jotta saatiin pyöreä muoto.

Koristeluun käytin vaaleanpunaista sokerimassaa, punaista marsipaania, valkoista sokerimassaa, sinistä ja mustaa marsipaania, nokka on valkoista sokerimassaa joka värjättiin elintarvikevärillä :) Maalta ei nimittäin löytynyt keltaista :D

Broiler-pastasalaatti

Tein tänään pitkästä aikaa ruokaisan salaatin, ja oli kyllä todella hyvää! :) Eilen paistetuista koipireisistä sai hyvin lihan, mutta en tiedä kuinka paljon lihaa tuli :D

Ainekset

200g pastaa

suolaa

broileria

2 maustekurkkua

1 paprika

1 rasia miniluumutomaatteja

 

Kastike

1-2 purkkia kermaviiliä

mausteita (itse käytin pippuria, aromisuola, sipuli ja paprika)

1 ruukku hienonnettua persiljaa 

 

 

1. Keitä pasta ohjeen mukaan

2. Kuutioi paprika, maustekurkku, tomaatti ja kypsennetty broileri

3. Sekoita pasta, kasvikset ja broileri

4. Silppua persilja

5. Lisää erilliseen kulhoon persilja, mausteet ja kermaviili

6. Sekoita tasaiseksi

7. Sekoita kastike salaattiainesten joukkoon

 

 

Star wars kakku

Pitkästä aikaa pääsin tekemään täytekakkua! Tämä star wars kakku tuli äitini työ kaverin pojan 8 vuotis synttäreille. Olen itse todella tyytyväinen kakkuun vaikka kaikki tomusokeri läntit eivät lähteneetkään kakun päältä. Kuvat ovat puhelimella otettuja joten laatu on siksi huono.

 

 

Pohja on tehty ihan normaalilla 4 munan ohjeella.

Pohjan kostutin pakastemansikoista tulleesta nesteestä ja vedellä.

 



 

 

Persikkainen kakuntäyte:

 

1 tölkki persikoita

1 dl ranskankermaa

1 dl valmista kinuskikastiketta

1½ liivatetta

1dl kuohukermaa

 

1. Pilko persikat pieniksi paloiksi ja levitä kakku pohjalle

2. Liota liivatteet kylmässä vedessä

3. Vaahdota ranskankerma ja sekoita siihen kinuski vähitellen

4. Kuumenna pieni tilkka vettä ja sulata siihen liivatteet

5. Lisää liivateseos ranskankermaseokseen

6. Anna täytteen hyytyä hetki ja sekoita sitten joukkoon vaahdotettu kerma

7. Levitä persikoiden päälle

 

Tällä ohjeella riittää vain yhteen väliin täytettä joten laitoin toiseen väliin sulatettuja mansikoita

 

 

 

 Päällystin kakun mustalla marsipaanilla

tekstit tein keltaisella ja valkoisella marsipaanilla

 

 

Kakun sivut koristelin erilaisilla nonparelleilla

 

 

 

 



Kakku ideoita

Ajattelin tehdä nyt tällaisen jutun jossa on erilaisia kakkuja joita haluaisin päästä kokeilemaan :)

Tämän kakun löysin täältä.

 

Tykkään tässä kakussa mallista koska itse teen aina pyöreän kakun olisi kiva kokeilla jotain uutta, lisäksi päällä oleva "star wars" teksti ja tähdet on kivoja, hauska idea on ollut laittaa 8 tuonne kakun reunalle

 

Itse voisin tehdä kakusta kokonaan lakritsa päällysteisen ja reunoihin viskoa hopeisia nonparelleja ja myös tuon iän laittaisin siihen. Päälle laittaisin keskelle valkoisella sokerimassalla "star wars" tekstin ja keltaisella marsipaanilla tähdet ylös nurkkiin.

 

 

Reunoihin haluisin tämän laista tähtisumua. Kuvan löysin täältä.

 

Tämä kakku olisi kiva jollekin vähän isommalle pojalle ja miksi ei myös tytölle :)

 

 

Tämän kuvan löysin täältä.

 

Tykkään tästä kakusta todella paljon! Tuo ympärillä oleva kerma vaahto on todella sopiva tämän tyyliseen kakkuun! Voisin vaikka tehdä itsellenikin synttäri kakuksi tällaisen vaikken ole ensimmäistäkään star warssia nähnyt ;)

 

 

 

Tämän kuvan löysin täältä.

 

Tämä olisi todella suloinen jonkun pikku herran tai neidin synttäreille ja varmasti maistuisi myös pienemmille vieraille kun ei koko kakkua ole päällystetty marsipaanilla.

Nuo vaahtokarkit ovat todella kiva idea! Lammas on ihan eri näköinen kun on vähän ulottuvuuksia :)

 

 

Tämä kuva löytyi täältä.

 

Olen itse ihan hulluna Paavoon joten pakkohan joskus sellainen kakkukin on päästä tekemään! Tämä on mielestäni niin mainion näköinen kakku että varmaan kieltäisin itse vieraita syömästä sitä ettei vain mene pilalle. ;) 

 

 

Tämä kakku löytyi täältä.

 

Tämä hurjan näköinen prinsessa kakku löytyi täältä.

 

Tämän kakun löysin täältä.

 

Muistan jotenkin kun minulla oli itsellä joskus kaverisynttärit ja äiti oli tehnyt meille myös tällaisen Barbie kakun. Eihän kermasta ja nonparelleista ihan yhtä hienoa saa mutta kyllä se silloin oli maailman upein kakku kaikkien mielestä! Hyvä äiti!

 

Tämä kakku löytyi täältä.

 

Tämä on todella kaunis kakku! Juuri tämän tyylistä olen miettinyt omiin valmistujaisiini :) tosin nauhan ja rusetin voisi tehdä pinkillä ;)

 

 

Teen varmaan taas joskus tällaisen saman laisen jutun, sen verran jäi noita hienoja kakkuja laittamatta! Mutta nyt leipomaan :)

Wienerleivät

Tein elämäni ensimmäisiä wienerleipiä tänään, pappan 70v kahvitusta varten. Kyllähän siinä sai taas nauraa kun yritti niitä rinkuloita tehdä mutta ihan hyvältä (osa) lopuksi näytti :)

 

  

 

 

 

Taikina:

 (n.25-30 kpl)

 

2,5 dl kylmää maitoa

40 g hiivaa

1 kananmuna

0,5 tl suolaa

2 rkl sokeria

450 g vehnäjauhoja

1 tl kardemummaa

 

250 g voita tai margariinia

½ dl perunajauhoja

 

1. Lisää hiiva kylmään maitoon

2. Lisää muut aineet

3. ÄLÄ vaivaa, ettei muodostu sitkoa

4. Vie taikina kylmään

5. Pehmitä rasva ja lisää perunajauhot

6. Kauli taikina n. 1 cm:n vahvuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksii

7. levitä rasva 2/3:lle levyä, jätä 1cm reunoihin tyhjää

8. Taita kuvan ohjeen mukaan ja toista 3-4 kertaa

9. Vie välillä kylmään lepäämään

 

10. Vie taikina kylmään lepäämään 15-30 min

11. Kauli taikina n. ½ cm:n vahvuiseksi levyksi ja leikkaa siitä pitkittäin kapeita suikaleita

12. Taita suikale niin että 1/3 osa suikaleesta on kädessäsi ja loput roikkuu vieressä, pyöritä lyhempää osaa niin että pitempi kiertyy ympärille, taita sydämen muotoiseksi

 

 

 

 

Pikku-apulaiset nukahtivat :)

 

 

 



Sitruuna-marenkitorttu

Rakastan itse kaikkea missä on sitruunaa! Voisin syödä pelkkiä sitruunoita vaikka joka päivä :) Sain mummultani uuden leivontakirjan joten olihan ensimmäisenä pakko kokeilla sitä reseptiä missä oli sitruunaa.

Pohja:

2½dl vehnäjauhoja

veitsenkärjellinen suolaa

80g rasiamargariinia (itse käytin Oivariinia)

1rkl sokeria

1½ vettä

 

Täyte:

1dl Maizenaa

1dl sokeria

1¼dl vettä

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

3 munankeltuaista

 

Marenki:

3 munanvalkuaista

1tl sitruunamehua

1dl sokeria

 

 

 

Ohje:

1. Nypi rasva jauhoihin, kunnes seos on murumaista, lisää sokeri, suola ja lopuksi vesi. Säilytä muovipussissa jääkaapissa

2. Lämmitä uuni 220 asteeseen

3.Voitele vuoka (halkaisija 24cm)

4. Sekoita vesi, sokeri, sitruunamehu, sitruunan kuoret ja lopuksi Maizenat siivilöiden

5. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes sakenee ja kypsennä vielä pari minuuttia

6. Ota kattila pois levyltä ja vatkaa munankeltuaiset yksitellen kiisseliin.

7. Painele taikina voideltuun vuokaan ja paista 10-15min

8. Vatkaa valkuaiset ja sitruunamehu pehmeäksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri ja vatkaa kiiltäväksi vaahdoksi

9. Levitä kiisseli pohjan päälle ja sen päälle marenki, paista 180 asteessa 10min

 

 

 

 

 

 

 

Tämän ohjeen olen ottanut Soili Soisalon Kevytkeittön leivontakirjasta

 

Kukkakaali pihvit

Äitini löysi ohjeen pihveihin pinterestin kautta. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä. Olemme todella "hyviä" soveltamaan lähes kaikkia ohjeita, joten eihän tätäkään voinut tehdä alkuperäisellä ohjeella! :D

 

Ainekset:

1 kukkakaali

3 kananmunaa

n. 7dl juustoraastetta

3-4tl oreganoa

3-4tl basilikaa

3-4tl valkosipulijauhetta

suolaa

mustapippuria

70g tomaattisosetta

 

tomaattia

juustoraastetta

suolaa

pippuria

 

Valmistus:

 

1. Hienonna kukkakaali

2. Riko kananmunien rakenne ja lisää joukkoon juustoraaste, mausteet ja kukkakaali

3. Kuummenna lettupannu, käytä paistamisessa öljyä

4. Annostele taikina pannulle ja paista molemmilta puolilta

5. Kun olet kääntänyt pihvin kerran laita pinnalle juustoraastetta, tomaatti, suolaa ja pippuria

 

Tarjoile lämpiminä! Hyvä korvike perunalle.

 

 

Meidän perheessä ei oikein välitetä kukkakaalista mutta näitä söi kaikki, ja paljon! :)

 

 



Kääretorttu

Näin joskus netissä kääretorttu ohjeen jossa pohjaan oli tehty kirahvi kuviointia. Tämän kuvan innoittamana kokeilin tehdä itsekkin jotain vastaavaa ja mielestäni onnistuin ihan hyvin :)

 

Pohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

n.1dl kaakaojauhoa

 

Täyte:

2dl kermaa

½tl vaniljasokeria



 3 banaania

 

 

1. Uuni 225 asteeseen

2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe

3. Vatkaa kananmunat vaahdoksi

4. Lisää sokeri ja vatkaa vielä, kunnes vaahto on hyvää

5. Lisää jauhot sihdin läpi, varovasti sekoittaen

6. Ota pieni osa taikinaa pursotinpussiin jossa on pieni pyöreä tylla,

 ja pursota leivinpaperille esim. pisteitä, ympyröitä tai ruudukoita

7. Laita kuvio uuniin n.1 min

8. Lisää loppuun taikinaan kaakaojauhot ja levitä pellille kuvion päälle

9. Kypsennä 5-7min, kumoa pohja toiselle leivinpaperille (jolla on sokeria) irrota leivinpaperi

10. Käännä jäähtynyt pohja ympäri niin että kuvio puoli on alaspäin

11. Levitä valmis kermavaahto jäähtyneelle pohjalle ja sen päälle viipaloidut banaanit.

12. Rullaa ja siivilöi päälle tomusokeria

 

 

 

Eihän siitä nyt ihan tasainen tullut, mutta on sentään ensimmäinen itse rullaama kääretorttu! ;)

Ohjeen otin Tammen Keitto kirjasta jota kuitenkin muuttelin hieman :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaikkeen sitä lähtee..

Äitini piiiitkän "painostuksen" jälkeen päätin minäkin nyt tehdä oman blogin.


Olen aina tykännyt leipoa ja sitähän tämä blogi käsittelee, lisäilen tänne enemmän ja vähemmän onnistuneita teoksia.


Innostus leivontaan on varmaan lähtenyt mummun ja mummin apurina olosta, äitini on keittiössä yhtä pihalla kuin lumiukko joten ei ainakaan sieltä ole peräisin nämä taidot.


Isäni sisko on todella taitava kokki, tuntuu että kaikki onnistuu mitä hän tekee. Nyt olen todella ylpeä itsestäni sillä hän on pyytänyt minua tekemään jo monta kakkua lapsilleen.


Tällaisesta angry birds possu kakusta aloitin "urani" tein tämän muutama vuosi sitten veljelleni ja äitini ystävä tilasi heti lapselle samanlaisen.

Possun jälkeen olen kokeiltu mm. angry birds tyttö lintua, auringon kukka kakkua ja hello-kitty kakkua, näistä voin laittaa myöhemmin lisää kuvia.